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Estrellado de setas y gambas con albahaca
Estrellado de setas y gambas con albahaca…. sabes la diferencia entre huevos revueltos y huevos estrellados o rotos?…. te lo digo al final! -preparado en mi restaurante Errazki- Ingredientes: 500 gr....
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Tartar de tomate concasse con albahaca y cecina
El tartar de tomate es la ensalada más rápida que se puede preparar y con un aderezo principal, como en este caso, aromatizado con la albahaca y la cecina ya tienes un primer plato o entrante...
View ArticleRisotto de albahaca con galleta de queso grana padano
El risotto de albahaca (y el secretillo de los tomates secos) es de esas recetas que con muy poco, se consigue mucho…. Ingredientes: 200 gr de arroz arboreo, carnaroli, ya sabes, invierte bien en la...
View ArticleTrio de sorbetes…. de frambuesa y albahaca, de pepino y lima y de horchata al...
Pocos postres son tan refrescantes como los sorbetes, verdad?…. siempre intento mostrarte algo distinto para que pruebes, a ver que te parce mi selección de hoy; Sorbete de frambuesa y albahaca 400gr....
View ArticleSal de pesto y albahaca
La sal de pesto y albahaca es otra sal saborizada…., como en el resto de sales que preparo, siempre busco ejemplos y cambio de visión y perspectiva para que los platos sean “únicos”, diferentes y...
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